古代较早的便利食物是流行于南北朝时期的餢鍮，做法是发一大盆面 ，堆案板上搓 ，搓出来一个巨大的圆环 ，然后下油锅炸 ，炸到双面焦黄，捞出来控油 ，挂到墙上 ，远远望去跟大车轮子似的。
到了宋朝 ，有一种便利食物叫“馉饳”，这是一种带馅儿食物 ，做法比水饺和馄饨都要杂乱一些 ：切出来四四方方的面皮 ，托在手里 ，搁进去肉馅 ，对角折起，边际捏紧 ，出来一个等腰直角三角形，然后再把三角形的两个锐角合拢到一块儿 ，叠压 ，捏紧 ，制品像花骨朵相同含苞待放；然后再入油锅炸黄 ，用竹签子串起来 ，这就成了 。
到了明朝有一种很风趣的便利食物 ，叫“守山粮”，加工起来挺简略：大萝卜洗净 ，剁掉根须 ，刮去青皮，摆锅里蒸熟，冷却后 ，倒盆里 ，捣成泥 ，挖进模子，脱成砖坯 ，摞起来，天然风干 ，然后用来筑墙。单看质料和做法，这种食物该叫“便利萝卜”或许“萝卜砖”才对 。可是清代名医王士雄说 ，该食物之所以起名叫“守山粮” ，主要是用它来防兵防匪 ，哪天烽火一同 ，全城戒严 ，市民们不能出去收购 ，比及面缸见底、米囤空仓的时分，能够从墙上凿下一块砖来 ，扔锅里熬粥喝 。
到了近代的清朝后 ，有一种便利食物叫“耐饥丸”，清朝人李化楠说 ，这种耐饥丸最能耐饥，吃一丸 ，保半响不饿 。他在浙江余姚当县令的时分 ，从前召唤广大群众趁熟年多制些耐饥丸储藏起来 ，遇上灾年无粮 ，能够取出救荒 。“耐饥丸”做法如下 ：整半锅糯米，炒到发黄 ，倒石臼里晾着 。再整半锅红枣，蒸熟后 ，去皮去核 ，也倒到石臼里晾着。然后用大杵用力捣 ，把石臼里的糯米和红枣捣烂捣匀 ，捣成糊状 ，再挖出来 ，团成鸡蛋大的丸子，铺在苇叶上晾干 。
